|
|
|
Moerkerkse sporen in Hongarije
Gaan we echter in Oostelijke richting, dan vinden we in het hart van Budapest nog een spoor van onze mooie streek: meer bepaald aan de voet van het indrukwekkende 'Buda Castle' (burcht van Buda of Várhegy in het Hongaars) in het oude centrum van Budapest. De schatten van de Hongaarse hoofdstad liggen in de kelders; zo ook het restaurant 'Pater Marcus'. Een smalle trap brengt je naar de eetzaal, die als een abdijzaal is ingericht. Het tongewelf, de muurschilderingen en de glasramen vallen meteen op.
Het restaurant bestaat sinds februari 2002 en specialiseerd zich in Belgische produkten (vooral bieren); de uitbater (tevens kok) is dan ook afkomstig uit Luik. Je kunt er aan een democratische prijs typisch Belgische schotels eten. Sommige schotels worden zelfs bereid met onze eigen oerbelgische Kriek! Het aanbod inlandse bieren is enorm: tientallen soorten op fles (Duvel, Kwak, ...) en dan nog een tiental bieren van het vat (Gueuze, Leffe, ..). Je houdt het bijna niet voor mogelijk, maar zelfs het trapistenbier van Chimay is hier te verkrijgen.
Waar de naam Pater Marcus vandaan
komt, hebben we niet kunnen achterhalen. Een navraag in Moerkerke zelf
heeft ons hier niet wijzer gemaakt. Mocht iemand daar meer over weten, dan
mag hij ons dat natuurlijk laten weten. Adres: Hendrik De Leyn
|
Ook
in het buitenland zijn er sporen te vinden van Damme. Zo is er op het
feesteiland Ibiza (in de nabijheid van San Antonio) een strandcafé te vinden
dat de 'cava can damma' heet. Het wapen van de stad Damme hangt er zelfs
aan de ingang. Voor de rest blijkt het niets met Damme te maken te hebben;
zo vertelde ons de uitbater.
"Maar
wat is nu de link met Damme?", hoor ik u zeggen. Een blik op het logo
geeft ons al een vermoeden: "Aquahoece in Moercercum Dammeum
Belgicae". De curiositeit is al onmiddelijk geprikkeld. In de
eetzaal staan er verschillende teksten op de muur en het gewelf geschilderd
zoals: "Aqua fontii Moercerchi defendit sanitatem". Als mijn
Latijn mij niet te veel in de steek laat wil dit iets zeggen als: "Het
water van de bron van Moerkerke beschermt de gezondheid". Op zoek dan
maar naar het magische water van Moerkerke: het stond op de ... bierkaart.
Het bier is te verkrijgen in verschillende smaken (blond / bruin) en zou,
volgens het etiket, gebrouwen zijn in Moerkerke en luistert naar de naam Pater
Marcus. Navraag bij de patron en de CBB Belgische Brouwers heeft ons niet
wijzer gemaakt over de oorsprong van het bier. Het zou door de brouwerij
Corsendonk (niet bevestigd) gebrouwen worden in exclusiviteit voor het Hongaarse
restaurant. Op de vraag hoe het bier nu precies smaakt, kunnen we
het volgende antwoorden: het leunt aan bij Leffe en je moet er niet te veel van
drinken.;-)